Encargado/a - Local gastronomico

Descripción de la oferta

Empresa Gastronómica se encuentra en la búsqueda de Encargado para local en pleno crecimiento, con más de 10.000 asistentes por mes, ubicado en Caballito- CABA.

Buscamos una persona con vocación por la gastronomía, experiencia en puestos similares y manejo de personal (min 25 personas a cargo)

Su responsabilidad principal será gestionar la operatoria comercial del local, trabajando en equipo con los dueños y los encargados de turno.

Principales tareas:

- Liderar el equipo a cargo.
- Delegar, designar y supervisar las tareas.
- Armado y supervisión de grilla de horarios del personal.
- A cargo del inventario, conocimiento de pedidos de compras y mermas
- Poseer autonomía en la toma de decisiones y capacidad analítica.
- Control de tiempos y servicio brindado al cliente
- Control de presentación de platos y calidad
- Responsable de la coordinación armónica de todos los sectores del restaurante (recepción, salón, barra, bacha, cocina, producción), con una visión transversal del negocio.
- Supervisión de la limpieza, apertura y cierre del local.
- Resolución de conflictos con clientes

Excluyente:

- Será necesario contar con sólida experiencia comprobable en el rubro (restaurante de 300 o más comensales).
- Experiencia en restaurantes de alta demanda (500 cubiertos)
- Conocimiento de todas las áreas de la gastronomía


Se valora:

- Conocimiento del sistema de gestión FUDO
- Conocimiento y atención a controles municipales.
- Dinamismo y proactividad. Personas ágiles que les guste el movimiento constante y la supervisión de todo los sectores del negocio.


Días de trabajo: horarios rotativos entre turno mañana y turno tarde
Turno mañana: Martes a Domingos de 08 hs a 17 hs.
Turno tarde: Martes a Domingos de 16 hs a 01 am o al cierre.

Indicar remuneración pretendida y CV con foto y referencias. Sueldo a convenir.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 15 horas

Acerca de Chill Garden

Chill Garden es un restaurant ubicado en el corazon de caballito norte. Posee un atractivo jardin para disfrutar de la naturaleza, espacio adentro. Excelente clima laboral y ambiente calido.