Jefe de Cocina - Con experiencia

Descripción de la oferta

Almarena se encuentra en la búsqueda de Jefe de Cocina.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Un profesional, con vocación de servicio que lidere el grupo humano que compone el sector, administre sus recursos, capacite y garantice la calidad, cantidad y presentación en todos los platos. Cumpliendo las condiciones de higiene establecidas por la empresa y asegurando la satisfacción del cliente.


Principales responsabilidades y funciones:

Gestión de horarios del personal que integra el sector.
Confeccionar pedidos y búsqueda de proveedores/productores.
Creación y costeo de menú, recetarios y fichas técnicas.
Gestión de stock.Colaborar con el departamento de compras para asegurar la disponibilidad de los insumos necesarios.
Planificación de tareas y supervisión del personal.
Instrucción del personal de acuerdo a las técnicas desarrolladas en el menú.
Conocer el correcto orden de los depósitos y hacer respetar su funcionamiento y limpieza.
Velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación, manufactura e higiene.
Liderar, organizar y formar equipos motivados.
Propiciar la autonomía y proactividad en el equipo de trabajo a cargo.
Control de procesos de gestión de cocina.


Requisitos:

Formación culinaria, nivel avanzado.
5 años de experiencia comprobable en posiciones similares.
Disponibilidad y flexibilidad horaria.
Organización operativa y manejo de prioridades.
Responsabilidad y compromiso.
Orientación a la calidad, detalle y a la excelencia en el servicio.
Liderazgo, actitud proactiva y habilidades comunicativas.


Ofrecemos:

Formar parte de una empresa dinámica y con mucha proyección.
Programas de capacitación y desarrollo.
15 días hábiles de vacaciones.
Prepaga de primer nivel.
Licencia maternidad/paternidad extendida.
Tarjeta Allaria+ para gastos en viáticos y alimentos.
Plan Movistar.
Descuentos en hoteles de la cadena.


LUGAR DE TRABAJO: RETIRO, CAPITAL FEDERAL

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 11 horas

Acerca de Almarena Apart & Hotel Boutique

Almarena es una colección de hoteles y propuestas de alojamiento que ofrece experiencias únicas y diversas para sus huéspedes. Actualmente cuenta con tres destacados establecimientos: Almarena Costa del Este, Almarena Madero Urbano y Almarena Puerto Retiro, el grupo se enorgullece de ofrecer una amplia variedad de experiencias de hospitalidad y una red de alojamientos que combinan el concepto de trabajo y ocio.