Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

YACHT Club Puerto Madero es uno de los salones más exclusivos de la ciudad de Buenos Aires.
Con una experiencia de más de 25 años en la recepción de eventos sociales y corporativos, ofrece un entorno único para celebraciones memorables.
Nuestro exclusivo servicio de catering propio, liderado por el chef ejecutivo Emiliano Theaux, garantiza una experiencia gastronómica de excelencia que complementa perfectamente nuestra propuesta integral.


Resumen del Puesto
Su rol incluye garantizar estándares de calidad, organización del equipo y cumplimiento de normativas bromatológicas.

Responsabilidades Principales
Capacitar al personal bajo su cargo, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad. Monitorear la limpieza y el estado general de los sectores de producción directa e indirecta. Asegurar el cumplimiento de normativas de limpieza y exigencias bromatológicas.
Implementar técnicas culinarias eficientes y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Optimizar los recursos humanos disponibles.
Desarrollar e innovar propuestas culinarias.
Colaborar en la creación de nuevos menús y propuestas para el catering. Supervisar la calidad, vencimientos y presentación de los alimentos.
Garantizar el aseo y la presentación del personal de cocina. Actuar bajo principios éticos, responsabilidad social y moral.

Requisitos
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
Proactividad y capacidad de liderazgo.
Habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Actitud positiva, vocación por el arte culinario y orientación a la excelencia.

Condiciones de Trabajo
Full-time con amplia flexibilidad horaria según las necesidades operativas.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Cocina

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 15 horas (actualizada)

Acerca de Yacht Club Puerto Madero