Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

¡Estamos buscando un Jefe de Cocina!
Si tenes experiencia en la dirección de equipos de cocina, pasión por la gastronomía y capacidad para gestionar operaciones de manera eficiente, ¡queremos conocerte!

Buscamos un profesional con visión creativa, habilidades organizativas y compromiso con la calidad. Que pueda ser un líder dentro y fuera de la cocina de la marca. Que pueda desarrollar capacidades sólidas en la gestión de inventarios y en la comunicación constante para la operatividad general de la cocina.
De la mano del chef ejecutivo y los líderes de la marca, debe ser capaz de mantener, evolucionar y acompañar los estándares de calidad.

Principales tareas:
- Cocinar dentro de los estándares de calidad los recetarios y fichas técnicas.
- Control de inventario general de todo el sector de la cocina.
- Liderar todo el equipo a su cargo y velar por los requerimientos de sus subordinados.
- Aplicar las fichas técnicas y / o recetario propuesto por el Chef Ejecutivo.
- Dirigir todas las áreas de cocina y lavado.
- Supervisar la performance de los sectores de cocina.
- Organizar la preparación del mise en place.
- Controlar el stock de mercadería.
- Controlar las fechas de vencimiento y la rotación de la mercadería de la cámara y cocina.
- Trabajo en conjunto con el Jefe de Pastelería y encargados de turno.

Requisitos:
- organización, proactividad y creatividad.
- Estudios sobre gastronomía y afines.
- Experiencia previa comprobable.
- Contar con carnet de Manipulación de alimentos (excluyente)

Si te gustan los desafíos y cumplís los requisitos, postulate!!

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

Acerca de GASTRONOMIA PAREJA 3670 S.A

. . .