Jefe de Cocina - Experiencia en cocina centralizada y hoteles

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar personal para el puesto de *Jefe de Cocina*, con experiencia en Cocina Centralizada u Hosteleria. Para desempeñarse en nuestra Cocina o los Comedores en Plantas, el cual tendrá a su cargo a los cocineros y ayudantes.

Sus principales tareas serán: organización, programación y control. Planificar y dirigir la preparación de los alimentos, delegar tareas al resto del personal, garantizar que el área de la cocina funcione correctamente en tiempo y forma, mantener el orden y limpieza del sector verificando el cumplimiento de las normas bromatológicas, entre otros. Seguimiento de indicadores de gestión (productividad, calidad) y logística (satisfacción de entregas). Armado de menú y recetas .

Experiencia en el puesto de trabajo.
Se requieren conocimientos técnicos para el uso de equipamiento industrial. Capacitación en la gestión de manuales de buenas prácticas y operaciones.

Requisitos y perfil buscado:
Experiencia comprobable en el sector gastronómico.
Experiencia previa en gestión y coordinación de equipos de cocina.
Conocimiento en estandarización de procesos, control de costos y manipulación segura de alimentos.
Deseable experiencia en hostelería, cocinas centralizadas, líneas de producción o volúmenes altos.
Capacidad para organizar, planificar y garantizar la calidad en cada preparación.

Responsabilidades principales:
Supervisar la producción diaria en la cocina central.
Planificación y ejecución de menús.
Control de stock, pedidos y materia prima.
Liderar y capacitar al equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Modalidad: Presencial – Cocina centralizada.
Incorporación: Inmediata.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días