Jefe de cocina

Descripción de la oferta

Estamos buscando a un Jefe de cocina con experiencia comprobable para liderar nuestro equipo de cocina y ver todos los procesos de la misma. Como jefe de cocina, seras responsable de gestionar todos los aspectos de la preparación de alimentos, garantizando que se sirvan platos de alta calidad a nuestros comensales.
Los candidatos ideales deben tener una amplia experiencia liderando operaciones de cocina, una creatividad excepcional en el desarrollo de menús y habilidades culinarias avanzadas.

- Responsabilidades:

Dirigir y gestionar el personal de cocina, incluida la capacitación y la programación.
Asegurarse que todos los platos estén preparados y presentados para cumplir con los más altos estándares de calidad.
Realizar los pedidos y asegurarse que los productos lleguen frescos, con los pesos correctos y en buena calidad.
Supervisar las operaciones de la cocina para garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
Gestionar el inventario, controlar los costos y optimizar la eficiencia de la cocina.
Mantener un ambiente de cocina limpio y organizado, supervisando el mantenimiento de los equipos.

-Requirimientos y cualidades:

Experiencia comprobada como jefe de cocina o chef ejecutivo en una cocina de alto volumen.
Título de cocina o certificación equivalente.
Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, perfiles de sabor y presentación de alimentos.
Habilidades de liderazgo y gestión para supervisar eficazmente al personal de cocina.
Excelentes habilidades organizativas y multitarea.
Comprensión de las normas de salud y seguridad en el ámbito culinario.
Mentalidad creativa y pasión por experimentar con nuevos conceptos culinarios.
Creatividad e innovación culinaria.
Sólidas habilidades de liderazgo e interpersonales.
Excelentes habilidades de gestión del tiempo y organización.
Conocimiento de los equipos de cocina y las técnicas de preparación de alimentos.
Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de alta presión.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 10 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años
• Conocimientos: Análisis de costes, Comunicación y persuasión, Liderazgo, Planificación, Calidad, Gestión de inventarios, Gestión de personal

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 8 horas

Acerca de Casa Dingo

Restaurant / Cafetería de especialidad.

Proyecto ambicioso con gastronomía de identidad australiana. Especialidad en brunch.

Plaza Armenia, Palermo Soho.