Jefe/a de Partida de Pastelería

Descripción de la oferta

En Llao Llao Resort, Golf & Spa nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida de Pastelería para incorporarse al turno tarde, con foco en la excelencia gastronómica, el trabajo en equipo y el liderazgo operativo. Requisitos y experiencia Experiencia mínima de 3 a 4 años como Comis de Pastelería, de los cuales al menos 1 año haya transcurrido en hotelería 5 estrellas. Experiencia comprobable en despacho de postres de autor. Capacidad de planificación y organización de producción para múltiples eventos en simultáneo. Manejo de laminadora y horno Rational. Conocimientos teóricos y prácticos de técnicas clásicas y contemporáneas de pastelería, con capacidad de explicarlas y llevarlas a la práctica junto al equipo. Se valorará contar con registro fotográfico de producciones propias para el proceso de selección. Responsabilidades principales Liderar un sector de pastelería durante el turno PM, coordinando un equipo de trabajo del turno en conjunto con el Jefe de Pastelería. Organizar y supervisar el armado de la mise en place, de acuerdo con las rutinas operativas definidas. Participar activamente en el despacho diario de los puntos de venta de A&B, con dominio de menús, recetas y estándares de presentación. Colaborar de manera constante con el equipo durante la ejecución del servicio. Garantizar el orden, limpieza y correcta utilización del equipamiento, cámaras y áreas comunes, en cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene. Supervisar la correcta manipulación segura de alimentos y la aplicación de técnicas de procesamiento. Coordinar tareas con pares del sector para asegurar una operación eficiente y organizada. Competencias clave Trabajo en equipo y liderazgo cercano y saludable. Organización, responsabilidad y atención al detalle. Comunicación clara y actitud colaborativa. Si te motiva formar parte de un entorno de alta exigencia, aprendizaje continuo y estándares de excelencia, te invitamos a postularte y ser parte de nuestro equipo.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 20 horas (actualizada)

Acerca de Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa

Enmarcado por los picos de los cerros López y Tronador y los lagos Moreno y Nahuel Huapi, Llao Llao cuenta con un gran parque de 15 hectáreas integrando al campo de golf de 18 hoyos, marina, playa, solarium, piscina climatizada interna y externa tipo infinity, Spa y Health Club con sauna, Fitness Center y otras actividades recreativas.

En el diseño interior se utilizaron materiales originales tales como la madera de ciprés y pino hemlock, trabajados en tablas y en medios rústicos.

Enmarcado por los picos de los cerros López y Tronador y los lagos Moreno y Nahuel Huapi, Llao Llao cuenta con un gran parque de 15 hectáreas integrando al campo de golf de 18 hoyos, marina, playa, solarium, piscina climatizada interna y externa tipo infinity, Spa y Health Club con sauna, Fitness Center y otras actividades recreativas.

En el diseño interior se utilizaron materiales originales tales como la madera de ciprés y pino hemlock, trabajados en tablas y en medios rústicos.

El Resort cuenta con dos alas: Ala Bustillo y Ala Moreno. La primera posee 162 habitaciones de las cuales 11 son Studios y 12 son Suites con vista a los lagos Moreno, Nahuel Huapi y cerro López.

El Ala Moreno dispone de 43 Studios y Suites de Lujo: 23 Studios Lago Moreno de Lujo, 17 Suites Lago Moreno de Lujo, 2 Master Suites Lago Moreno de Lujo y 1 Suite Royal Lago Moreno de Lujo.

Llao Llao posee cuatro restaurants, para disfrutar de la más variada propuesta gastronómica, ya sea cocina internacional y típica de primer nivel, como nuestro afamado Té Llao Llao enmarcado en una espectacular vista a los jardines del Resort y al Lago Nahuel Huapi.