nutricionista, bromatologos - con experiencia

Dimaria s.a - Córdoba, Córdoba

Descripción de la oferta

$ 1.500.000,00 (Mensual) contrato a plazo fijo Jornada completa

Planificar y organizar el servicio para garantizar su correcto funcionamiento.
Diseñar y cotizar el menú, asegurando variedad y costos adecuados.
Dosificar gramajes y estandarizar ingredientes para mantener la calidad y uniformidad en la producción.
Organizar y cotizar eventos especiales, ajustando los requerimientos según la necesidad del cliente.
Gestionar la compra de mercadería y bienes de uso, asegurando el abastecimiento adecuado.
Elaborar requisiciones de materia prima y realizar los ajustes necesarios.
Supervisar la recepción de mercadería, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad.
Registrar y actualizar el inventario de productos y suministros.
Imprimir comandas para la correcta ejecución del servicio.
Registrar la cantidad de comensales y generar reportes para el análisis del servicio.
Controlar el depósito, verificando el stock disponible y la rotación de productos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de calidad (BPM - POES) por parte del personal a cargo.
Verificar y controlar los registros de producción del sistema de calidad (POES, curvas de temperatura).
Evaluar las cualidades organolépticas de los productos durante su proceso de elaboración y carga.
Supervisar el uso adecuado de la materia prima, minimizando desperdicios.
Tomar y registrar muestras diarias del menú elaborado para control de calidad.
Coordinar y controlar las tareas del personal de cocina privada, asegurando eficiencia operativa.
Gestionar la documentación necesaria para la correcta facturación del servicio.
Administrar la caja chica, asegurando un manejo responsable de los recursos.
Calcular costos diarios para el control financiero del servicio.
Solicitar y hacer seguimiento a las tareas de mantenimiento requeridas en las instalaciones.
Atender las necesidades y requerimientos del cliente, garantizando un servicio satisfactorio.
Registrar y reportar novedades del personal a cargo.
Implementar un Manejo Integrado de Plagas (MIP) para garantizar condiciones higiénicas óptimas.
Gestionar los recursos humanos, incluyendo la notificación de ausencias, la solicitud de EPP y la aplicación de sanciones cuando corresponda.