Responsable de cocina (Turno tarde)

Descripción de la oferta

Importante empresa del rubro gastronómico se encuentra en búsqueda activa de cocineros con experiencia en producción gastronómica y manejo de parrilla, con capacidad para coordinar el funcionamiento operativo de la cocina durante su turno. El desafío: El puesto combina tareas de producción culinaria con responsabilidades de organización del sector, supervisión del equipo de cocina y control del cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Cada cocinero será responsable del funcionamiento operativo de la cocina durante su turno y tendrá a cargo un ayudante de cocina. Responsabilidades: Preparación y producción de los platos definidos en la carta Manejo de parrilla y cocción de carnes Organización del trabajo en cocina durante el turno Supervisión directa del ayudante de cocina Control de calidad de las preparaciones Control del uso y conservación de materias primas Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria Organización del orden y limpieza del sector de cocina Coordinación con caja para el flujo de pedidos Comunicación con el coordinador del servicio gastronómico Requisitos: Experiencia mínima de 2 a 3 años en cocina Experiencia en cocina de alto volumen Experiencia en manejo de parrilla Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Conocimientos de organización de cocina y producción Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos Capacidad para trabajar bajo presión Conocimiento de control de stock y rotación de materias primas Contar con el carnet de manipulación de alimentos vigente. Habilidades y competencias: Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos Capacidad para trabajar bajo presión Condiciones de trabajo: Turno tarde: lunes a sábados de 12 a 21 hs. Se requiere disponibilidad para urgencias o necesidad operativa. Francos: Domingos Modalidad: Presencial Contrato en relación de dependencia, por tiempo indeterminado Zona de trabajo: Retiro - Costanera

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Liderazgo, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 8 horas (actualizada)