Responsable de Local

Descripción de la oferta

- Asegurar los estándares de Lucciano´s a través de la supervisión adecuada que garantice una experiencia memorable.
- Apertura y cierre del local en los horarios fijados. Cumpliendo con todos los procedimientos establecidos en las planillas.
- Organizar y asignar los puestos de trabajo dependiendo de la demanda asegurando una excelente operación. Asegurar y controlar tiempos de descanso de cada integrante según la política de comidas.
- Recibir los pedidos cumpliendo con los procedimientos establecidos para tal fin: controlar cantidad, calidad, horario de entrega, etc.
- Conocer y aplicar las políticas de seguridad e higiene de la los alimentos.
- Controlar el cumplimiento de los procedimientos de preparación y servicio. Control de calidad de los productos y su presentación.
- Controlar usos, desperdicios y stock durante el turno.
- Atender, resolver y hacer seguimiento a las inquietudes de los clientes.
- Asegurar el cumplimiento de las tareas correspondientes al calendario de limpieza y
mantenimiento de los equipos y utensilios.
- Toma y registra temperaturas de los equipos de frio.
- Realizar seguimiento a los Colaboradores del equipo para asegurar tareas con eficacia y eficiencia.
- Asegurar un excelente ambiente laboral a través del respeto y el trabajo en equipo.
- Hacer seguimiento y brindar retroalimentación a cada uno de los Colaboradores. Reportar al Supervisor en caso de ser necesario.
- Entrenar y/o dirigir el entrenamiento de cada Colaborador mediante el uso de POP según corresponda y seguir el método de entrenamiento
- Ejecutar y cumplir con el procedimiento de la política de caja, realizando asignaciones, alivios, cierres de caja y depósito de sobres. Conteo de fondo y de caja fuerte.
- Confeccionar los pedidos de insumos según la demanda proyectada y el stock disponible.
- Completar las planillas de operaciones del día (fichadas, Stock, proyección de ventas, horarios, etc).
- Mantener un conocimiento actualizado de las promociones y objetivos del local.
- Dialogar frecuentemente con los clientes y para mantenerse informado y poder satisfacer sus necesidades.
- Sugerir mejoras sobre procedimientos, equipos, utensilios, planillas etc.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace más de 30 días

Acerca de Luccianos

Lucciano´s is a family business founded with the desire to please the most demanding segment of consumers of artisan ice cream in this country.
We travelled to Italy and brought back state-of-the-art technology to produce our ice creams and the best ice cream masters.
We combine the best national and italian raw materials, as well as Belgian Chocolates to elaborate a unique and incomparable product. Therefore, we became a synonym of the best premium ice cream on the market.