Encargado/a para local gastronómico en Recoleta, turnos rotativos

Descripción de la oferta

Buscamos para restobar en Recoleta, Encargado/a con experiencia. Para realizar turnos rotativos.

Como Encargado/a deberás gestionar integralmente todas las operaciones del local, asegurando una experiencia de calidad para los clientes y un funcionamiento eficiente en todas las áreas: salón, cocina, barra, limpieza y caja.

La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:
Experiencia mínima de 2 a 3 años como encargado/a o líder de equipos en gastronomía.
Secundario completo
Formación en gastronomía, administración o afines (valorado).
Conocimientos en sistemas de gestión gastronómica (ej. Maxirest), Excel y control de stock.
Experiencia en caja.
Dominio de normativas sanitarias y municipales vigentes.
Perfil con liderazgo, proactividad, capacidad analítica y orientación al cliente.
Disponibilidad para cubrir turnos rotativos.
Responsabilidades:
Diseñar y coordinar los horarios del personal (mozos/as, cajeros/as, cocina, limpieza).
Manejo de caja.
Supervisar la puesta a punto del salón y cocina antes de cada servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza e higiene en todas las áreas.
Coordinar con cocina el mise en place y resolver faltantes junto al jefe de cocina.
Realizar pedidos a proveedores, controlar ingresos y organizar stock e inventario.
Llevar el control de deuda con proveedores y asegurar el correcto registro de compras.
Velar por la puntualidad y desempeño del equipo en cada turno.
Asegurar la excelencia en la atención al cliente y resolver conflictos operativos.
Supervisar la apertura y cierre del local.

Condiciones laborales:
Jornada laboral: Turnos rotativos: de 7 a 16 hs o de 16 a 01 am.
1 franco semanal.
Lugar de trabajo: Recoleta.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 18 horas (actualizada)

Acerca de Pro-Selection Group

Somos un equipo de profesionales, orientados a brindar soluciones integrales en la gestión de recursos humanos, especialmente en la búsqueda y selección de personal para pequeñas y medianas empresas.