Jefe de partida para exclusivo hotel de CABA

Descripción de la oferta

Buscamos un Jefe de partida con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo hotel, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. El jefe de partida estará a cargo del equipo, la elaboración y producción de los productos.Planifica y coordina la producción diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad. Corrobora que el lugar de trabajo y los alrededores están limpios y organizados en todo momento. También efectua el armado, decoración, emplatado y despacho de las ofertas gastronómicas básicas bajo proceso de supervisión. Tareas Planificar y organizar el trabajo de su partida según el servicio (comidas, cenas, eventos). Dirigir a los cocineros y ayudantes que trabajan en su sección. Distribuir tareas y verificar su correcta ejecución. Revisar la mise en place (preparación previa de ingredientes y utensilios). Asegurar que los productos estén disponibles, frescos y en buen estado. Asegurar la correcta cocción, sabor y presentación de los platos. Adaptar las preparaciones según las indicaciones del chef ejecutivo o sous chef. Requisitos: Experiencia como jefe de partida en hoteles importante y/ restaurante con grandes volúmenes. Estudios terciarios en Gastronomía (valorado) Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente. (puede no tenerlo en la entrevista pero si es excluyente para ingresar- se tramita) Experiencia con gente a cargo en restaurantes con altos estándares de servicio o servicios de Catering. Condiciones laborales: Trabajo en relación de dependencia. Lugar de trabajo: CABA Posibilidad de trabajar en uno de los mejores hoteles de CABA Comida incluida. Uniforme y lavadero.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• años de experiencia
• Conocimientos: Liderazgo, Microsoft excel

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Pro-Selection Group

Somos un equipo de profesionales, orientados a brindar soluciones integrales en la gestión de recursos humanos, especialmente en la búsqueda y selección de personal para pequeñas y medianas empresas.