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El Gerente de gastronomía es responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades operativas dentro de un establecimiento gastronómico. Su principal función es asegurar que el negocio funcione de manera eficiente, brindando una experiencia excepcional a los clientes, manteniendo altos estándares de calidad en la comida y el servicio, y gestionando los recursos humanos, financieros y materiales de manera efectiva.

- Responsabilidades:

* Supervisar las operaciones diarias del establecimiento, incluyendo la cocina, el servicio al cliente y las áreas de comedor.
* Garantizar la calidad y presentación de los alimentos y bebidas.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
* Controlar los costos operativos, incluidos los de insumos, personal y mantenimiento.
* Desarrollar y gestionar el presupuesto del restaurante, asegurando el cumplimiento de las metas de rentabilidad.
* Analizar los reportes financieros para identificar áreas de mejora en las operaciones.
* Controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros para evitar desperdicios y pérdidas.
* Coordinar con proveedores y realizar pedidos oportunos.
* Desarrollar e implementar estrategias de marketing para atraer clientes al establecimiento.
* Mantener relaciones positivas con los clientes, proveedores y la comunidad local.

-Requisitos:

* Formacion en Gastronomía, Administración de Empresas, o afines
* Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto de gestión en el sector gastronómico
* Conocimiento profundo en administración de restaurantes, gestión de personal y control de costos.
* Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.
* Capacidad para tomar decisiones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
* Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos, según sea necesario.

-Competencias:

* Liderazgo y trabajo en equipo.
* Orientación al cliente.
* Pensamiento estratégico y analítico.
* Capacidad para gestionar recursos y optimizar procesos.

Si tenes experiencia como gerente y buscas sumarte a nuestro equipo de trabajo, postulate!!!

Requerimientos

Educación mínima: Terciario
3 años de experiencia
Edad: entre 35 y 50 años
Disponibilidad de viajar: Si

Hace 5 días (actualizada)

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